LA FIESTA DE LAS MERCEDES

                                                          LA FIESTA DE LAS MERCEDES

Paita  se llena de gente y viste de gala todos los años del 22 al 24 de setiembre, cuando se celebra en el puerto la Fiesta de  Nuestra Señora de las Mercedes, “Gran Mariscala y Patrona de la Armas de Perú”una semana antes día central, que es el 24 se llevan a cabo en el templo principal novenas y rezos, con una extraordinaria asistencia de Paiteños y Piuranos, en preparación para la gran procesión de la Virgen, con la concurrencia de miles de  personas de todas las condiciones sociales, predominado los pescadores y trabajadores del puerto. Las fiestas familiares, de almuerzos y << comilonas>>, se ponen a la orden del día, y las Paiteñas que llevan el nombre de la Virgen, las <<las meches>>, son celebradas y festejadas por sus amigos y familiares. En los restaurantes y puestos de venta, vivanderas y chicherías, los más variados pescados y mariscos figuran den los prolongados banquetes, santiguados con chicha, cerveza y anisado. Los cebiches de Paita son los más solicitados. Paita es el único pueblo  del donde el ceviche se come con “galleta de agua”, que reemplazan a los tradicionales camotes, las yucas o el choclo sancochado.